第439章 客串下大廚
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“好吃頂什麽用,金太陽那邊的菜肴色香味俱全,我們這呢,除了好吃外,這品相差死了,換你是喜歡對著一盤精美的東西欣賞,還是喜歡對著一盤看起來像鳥糞的東西大吃特吃?”
張彬有些驚訝的看著她,奇怪問道:“你說話就不能文雅點嘛,我在吃飯誒,這弄的我沒胃口了。”
萬可妮哼了哼,厭惡道:“最好你以後都沒胃口,直接絕食好了。”
畢白梅忙道:“要不咱們也挖個其他的好廚子過來?”
“我想過法子了,不成啊,那個鐘望有些背景,再說了,我酒店當眾給廚子下不了臺,換了任何一位好廚子都不會來我這了,算是徹底被你家這口子敗壞了名譽。”
見又說到自己身上,張彬無奈低頭道:“又是我的錯,那混球本來人品就不好嘛。”
這話好巧不巧的傳進了萬可妮的耳內,她當場發飆,直接拍桌子叫道:“你個混球,你還有理了,要不是你,我至於被老爸罵的狗血淋頭,你趕走了我的廚子,你必須想法還我一個好廚子,不然我和你沒完,要是你找不到,你就給我下廚,一輩子給我幹苦力,老娘我累死你。”
張彬苦澀道:“我又不是廚子,下什麽廚房啊。”
這話倒是叫畢白梅靈機一動,說道:“張彬,你在家的廚藝不是很好嘛,要不你在這頂兩天。”
張彬忙搖頭擺手,萬可妮則皺眉問道:“他是廚子?難怪那天那麽肆無忌憚的踢場子,感情是同行相忌,哼。”
“不是,不是,我不是廚子,我就是個古董鑒定師,真要我下廚,我的廚藝可沒這些大廚厲害。”
“我不管,死人,你要麽給我變出個名廚來,要麽就給我去做菜,老娘累死你。”
“你也太狠了吧。”張彬一陣無語。
畢白梅則起身拉了拉他,勸說道:“你做的菜真的很好吃,比這的都好,下廚房難不倒你的,去試試,就頂幾天,我看著給可妮找個好廚子解救你,如何?”
張彬想拒絕的,可一見畢白梅央求的眼神,他不好意思拒絕,便起身隨著二女到了後廚。
後廚內分工均細,從選材到掌勺,一道道流程分工明確,只不過其中一個環節有了問題,張彬過來便道:“你們這怎麽沒有個雕食的廚子?”
“今早被我開了,雕個花都不會,養著幹嘛。”萬可妮雙手抱胸,一臉倨傲的憤憤回應。
張彬見她如此趾高氣揚,搖頭微微一嘆,道:“我看你這菜色味道都不錯,就是品相難看,你別這麽瞪我,我可是實話實說,哪個你們這掌勺的也不錯,我看技術比我熟悉,我看就差點招牌菜和個會雕食的廚子。”
“你啰啰嗦嗦這一堆幹嘛啊,我要你來給我做菜的,不是叫你廢話的,快去換衣服。”
張彬沒法,去套了身廚師的衣服,一身白的他落在畢白梅眼裏,惹的佳人一陣嬌笑:“好有趣的打扮,還別說,這麽穿還真有點似模似樣。”
張彬懶得多說,對傳菜員道:“先別急著上菜,等我下。”
傳菜員一楞的,看向總經理,萬可妮板著臉道:“看他要幹嘛。”
張彬也不啰嗦,拿起食材雕刀,撿了些胡蘿蔔,刷刷的雕刻起來。
一開始二女沒看出什麽來,可等張彬手腕一抖,刨出的胡蘿蔔一散落,幾朵漂亮的小花映入眼簾,叫人好不一驚。
“沒想到這家夥還真有點能耐。”萬可妮驚訝。
畢白梅聽了,頗為得意,下巴都不禁揚了起來,就差來一句:“這是我男人,厲害吧。”
張彬沒雕刻過東西,但是有句話說的好,叫心靈手巧,他雖然沒精修過刀工,但是東西在手上,他的右手就好像生出感應一樣,怎麽切才能切的最好,他都一一有了計較,所以這下刀猶如數十年苦工一般。
張彬把花排到菜盤上,拿筷子把菜理順了下,道:“這樣就好看多了,上菜吧。”
萬可妮瞧著那菜肴也順眼多了,很快便有服務員來叫菜,說是要點剛剛那幾道菜,萬可妮到前廳,觀察了下,用餐的顧客對那幾朵雕花評頭點足的,喜不自禁,立馬回了後廚,催促道:“死人,看來你還有點本事,繼續雕花,不許偷懶。”
張彬就猜到自己要倒黴,苦兮兮的看向畢白梅,對方無奈攤開雙手:“張彬,你就在這呆幾天吧,我去外面幫你找廚子,可妮,你別把人給我累壞了,到時候我可饒不了你。”
“知道啦,你快閃吧。”萬可妮急急忙忙把人推了出去,張彬沒了分心的人,便開始努力雕刻。
食材雕刻是一個雕刻師入門的基礎功課,雕刻這些精美的物事對張彬的右手異能而言就是小兒科,手法奇快的他一會兒就完成工作,瞄到主廚身邊偷嘗他的菜肴。
萬可妮就在一邊盯著,見他偷吃,氣鼓鼓道:“不許偷吃,給我雕刻去。”
“忙完了,好了,我嘗嘗這菜色如何,嗚嗚,鹽如果少一丁點,味道會更好。”
主廚一聽,品嘗了下自己做的菜,點頭道:“是放多了,我重做。”
重新做好,他請張彬品嘗,萬可妮見了,也過來品嘗一下,發現真的好許多,不禁高看張彬一眼:“你小子本事不小啊,主廚,你讓他掌勺,我想看看他的廚藝。”
“不是吧。”張彬被趕鴨子上架掌勺。
主廚在一旁閑下來看著張彬燒飯,稀奇道:“手法雖然生疏,可掌勺卻是恰到好處,他是哪的大廚啊,這麽年輕。”
萬可妮一楞的,忙問道:“你確定他是大廚?”
主廚點頭道:“錯不了,外行人看稀奇,內行人看門道,看得出這小子在廚藝上面很高,只不過這手法也太生疏了,好像有好幾年沒下廚的樣子,真是浪費手藝啊。”
聽到主廚這麽一說,萬可妮重新打量起張彬來,這才發現除了名字,張彬渾身上下都是個迷。
一盤菜做好,張彬嘿嘿笑道:“品嘗下我手藝。”
“這羊排都被你炸了,能好吃嗎?”萬可妮看著菜色,皺起秀眉來,不過還是下筷子了,這一口,酥彈香四溢滿口,而且這油炸過的羊排更加有嚼頭,讓她忍不住再下筷子。
“主廚,你也嘗嘗,真好吃。”
主廚也下筷子,這一出,驚訝道:“你是怎麽做到的,按說油炸的東西雖然酥脆,可容易炸老了,可你這羊排卻恰到好處,我都趕緊在吃烤雞塊了。”
張彬笑了笑指了指廚具,主廚一見恍然大悟:“你不是放鍋內煮的,而是用滾油淋的,好法子,請問先生師從何人,居然有這一手好廚藝。”
張彬笑著擺手道:“哪裏有什麽師傅,以前在酒店後洗過盤子,所以會這幾道好菜肴,你要是不嫌棄,我教你燒,也算是我對可妮小姐的一點歉意。”
主廚心領神會,所謂讀書萬卷,不如走萬裏路,真正的好菜肴不是學院和師傅能傳授盡的,得四處求學才能學得。
萬可妮哼道:“好好跟他學,把他會的都學來,我要用這些菜打垮對面。”
主廚此刻也是信心十足,誠心和張彬請教。
很快酒店的生意火熱起來,對面的金太陽也驚覺不對勁,於是鐘望親自過來品嘗菜肴,想要一探請了哪位大廚來……
後廚裏,張彬正忙裏偷閑,忽的有人來傳話說鐘望來了,頓時整個廚房都緊張了。
張彬冷笑道:“好小子,我還沒去找他麻煩呢,他倒先來了。”
主廚拿著菜單過來道:“他點了咱們的招牌菜,咋弄?”
“簡單,每個菜都做七分,鹽多放點。”
“這能成嗎?”主廚有些擔心道:“這麽做是砸招牌誒。”
張彬拍拍他肩膀,笑道:“你好歹也是廚師行當混過,難道不懂行規嗎?他這是來偷師,咱們沒必要客氣,該嫌棄的就得嫌棄,知道了不?”
主廚會意,也就大膽的做起來,菜一上桌,立馬就開始叫囂要見總經理。
本來萬可妮正偷著樂,尋思怎麽把張彬人繼續扣下來,可哪裏知道突然惹了這麻煩來,氣的她直跺腳,咬牙直接沖後廚對著張彬罵道:“你有病是吧,客人上門,哪有你這樣的放鹽嫌棄人的。”
張彬撇撇嘴,道:“切,開門做生意,有些人就沒必要招待,反正都撕破臉皮鬧了,還對人家客氣什麽,要是我,直接叫保安把他們扔出去了。”
“你……你……”萬可妮玉指指著張彬直發抖,她實在是對張彬感到無語,這麽無法無天的話都說的出來,感情開店的不是他,他無所顧忌。
“你給我死出來,去見客人。”
張彬屁顛屁顛的跟去了包廂,鐘望譏笑的坐著,和他隨行的兩個人則在一個勁的數落,可一見進來的是張彬,他淡定不住了,拍桌子怒道:“是你這王八蛋,你還敢來見我。”
張彬拉開椅子坐下,蔑笑道:“我為什麽不敢來見你,你算個什麽東西。”
“小子,最好說話客氣點,不然我叫你沒法在燕京混。”鐘望當即威脅來。
張彬哼道:“我本來就不在燕京工作,你想趕也沒處趕,這話你該對我們的萬大小姐說才是。”
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張彬有些驚訝的看著她,奇怪問道:“你說話就不能文雅點嘛,我在吃飯誒,這弄的我沒胃口了。”
萬可妮哼了哼,厭惡道:“最好你以後都沒胃口,直接絕食好了。”
畢白梅忙道:“要不咱們也挖個其他的好廚子過來?”
“我想過法子了,不成啊,那個鐘望有些背景,再說了,我酒店當眾給廚子下不了臺,換了任何一位好廚子都不會來我這了,算是徹底被你家這口子敗壞了名譽。”
見又說到自己身上,張彬無奈低頭道:“又是我的錯,那混球本來人品就不好嘛。”
這話好巧不巧的傳進了萬可妮的耳內,她當場發飆,直接拍桌子叫道:“你個混球,你還有理了,要不是你,我至於被老爸罵的狗血淋頭,你趕走了我的廚子,你必須想法還我一個好廚子,不然我和你沒完,要是你找不到,你就給我下廚,一輩子給我幹苦力,老娘我累死你。”
張彬苦澀道:“我又不是廚子,下什麽廚房啊。”
這話倒是叫畢白梅靈機一動,說道:“張彬,你在家的廚藝不是很好嘛,要不你在這頂兩天。”
張彬忙搖頭擺手,萬可妮則皺眉問道:“他是廚子?難怪那天那麽肆無忌憚的踢場子,感情是同行相忌,哼。”
“不是,不是,我不是廚子,我就是個古董鑒定師,真要我下廚,我的廚藝可沒這些大廚厲害。”
“我不管,死人,你要麽給我變出個名廚來,要麽就給我去做菜,老娘累死你。”
“你也太狠了吧。”張彬一陣無語。
畢白梅則起身拉了拉他,勸說道:“你做的菜真的很好吃,比這的都好,下廚房難不倒你的,去試試,就頂幾天,我看著給可妮找個好廚子解救你,如何?”
張彬想拒絕的,可一見畢白梅央求的眼神,他不好意思拒絕,便起身隨著二女到了後廚。
後廚內分工均細,從選材到掌勺,一道道流程分工明確,只不過其中一個環節有了問題,張彬過來便道:“你們這怎麽沒有個雕食的廚子?”
“今早被我開了,雕個花都不會,養著幹嘛。”萬可妮雙手抱胸,一臉倨傲的憤憤回應。
張彬見她如此趾高氣揚,搖頭微微一嘆,道:“我看你這菜色味道都不錯,就是品相難看,你別這麽瞪我,我可是實話實說,哪個你們這掌勺的也不錯,我看技術比我熟悉,我看就差點招牌菜和個會雕食的廚子。”
“你啰啰嗦嗦這一堆幹嘛啊,我要你來給我做菜的,不是叫你廢話的,快去換衣服。”
張彬沒法,去套了身廚師的衣服,一身白的他落在畢白梅眼裏,惹的佳人一陣嬌笑:“好有趣的打扮,還別說,這麽穿還真有點似模似樣。”
張彬懶得多說,對傳菜員道:“先別急著上菜,等我下。”
傳菜員一楞的,看向總經理,萬可妮板著臉道:“看他要幹嘛。”
張彬也不啰嗦,拿起食材雕刀,撿了些胡蘿蔔,刷刷的雕刻起來。
一開始二女沒看出什麽來,可等張彬手腕一抖,刨出的胡蘿蔔一散落,幾朵漂亮的小花映入眼簾,叫人好不一驚。
“沒想到這家夥還真有點能耐。”萬可妮驚訝。
畢白梅聽了,頗為得意,下巴都不禁揚了起來,就差來一句:“這是我男人,厲害吧。”
張彬沒雕刻過東西,但是有句話說的好,叫心靈手巧,他雖然沒精修過刀工,但是東西在手上,他的右手就好像生出感應一樣,怎麽切才能切的最好,他都一一有了計較,所以這下刀猶如數十年苦工一般。
張彬把花排到菜盤上,拿筷子把菜理順了下,道:“這樣就好看多了,上菜吧。”
萬可妮瞧著那菜肴也順眼多了,很快便有服務員來叫菜,說是要點剛剛那幾道菜,萬可妮到前廳,觀察了下,用餐的顧客對那幾朵雕花評頭點足的,喜不自禁,立馬回了後廚,催促道:“死人,看來你還有點本事,繼續雕花,不許偷懶。”
張彬就猜到自己要倒黴,苦兮兮的看向畢白梅,對方無奈攤開雙手:“張彬,你就在這呆幾天吧,我去外面幫你找廚子,可妮,你別把人給我累壞了,到時候我可饒不了你。”
“知道啦,你快閃吧。”萬可妮急急忙忙把人推了出去,張彬沒了分心的人,便開始努力雕刻。
食材雕刻是一個雕刻師入門的基礎功課,雕刻這些精美的物事對張彬的右手異能而言就是小兒科,手法奇快的他一會兒就完成工作,瞄到主廚身邊偷嘗他的菜肴。
萬可妮就在一邊盯著,見他偷吃,氣鼓鼓道:“不許偷吃,給我雕刻去。”
“忙完了,好了,我嘗嘗這菜色如何,嗚嗚,鹽如果少一丁點,味道會更好。”
主廚一聽,品嘗了下自己做的菜,點頭道:“是放多了,我重做。”
重新做好,他請張彬品嘗,萬可妮見了,也過來品嘗一下,發現真的好許多,不禁高看張彬一眼:“你小子本事不小啊,主廚,你讓他掌勺,我想看看他的廚藝。”
“不是吧。”張彬被趕鴨子上架掌勺。
主廚在一旁閑下來看著張彬燒飯,稀奇道:“手法雖然生疏,可掌勺卻是恰到好處,他是哪的大廚啊,這麽年輕。”
萬可妮一楞的,忙問道:“你確定他是大廚?”
主廚點頭道:“錯不了,外行人看稀奇,內行人看門道,看得出這小子在廚藝上面很高,只不過這手法也太生疏了,好像有好幾年沒下廚的樣子,真是浪費手藝啊。”
聽到主廚這麽一說,萬可妮重新打量起張彬來,這才發現除了名字,張彬渾身上下都是個迷。
一盤菜做好,張彬嘿嘿笑道:“品嘗下我手藝。”
“這羊排都被你炸了,能好吃嗎?”萬可妮看著菜色,皺起秀眉來,不過還是下筷子了,這一口,酥彈香四溢滿口,而且這油炸過的羊排更加有嚼頭,讓她忍不住再下筷子。
“主廚,你也嘗嘗,真好吃。”
主廚也下筷子,這一出,驚訝道:“你是怎麽做到的,按說油炸的東西雖然酥脆,可容易炸老了,可你這羊排卻恰到好處,我都趕緊在吃烤雞塊了。”
張彬笑了笑指了指廚具,主廚一見恍然大悟:“你不是放鍋內煮的,而是用滾油淋的,好法子,請問先生師從何人,居然有這一手好廚藝。”
張彬笑著擺手道:“哪裏有什麽師傅,以前在酒店後洗過盤子,所以會這幾道好菜肴,你要是不嫌棄,我教你燒,也算是我對可妮小姐的一點歉意。”
主廚心領神會,所謂讀書萬卷,不如走萬裏路,真正的好菜肴不是學院和師傅能傳授盡的,得四處求學才能學得。
萬可妮哼道:“好好跟他學,把他會的都學來,我要用這些菜打垮對面。”
主廚此刻也是信心十足,誠心和張彬請教。
很快酒店的生意火熱起來,對面的金太陽也驚覺不對勁,於是鐘望親自過來品嘗菜肴,想要一探請了哪位大廚來……
後廚裏,張彬正忙裏偷閑,忽的有人來傳話說鐘望來了,頓時整個廚房都緊張了。
張彬冷笑道:“好小子,我還沒去找他麻煩呢,他倒先來了。”
主廚拿著菜單過來道:“他點了咱們的招牌菜,咋弄?”
“簡單,每個菜都做七分,鹽多放點。”
“這能成嗎?”主廚有些擔心道:“這麽做是砸招牌誒。”
張彬拍拍他肩膀,笑道:“你好歹也是廚師行當混過,難道不懂行規嗎?他這是來偷師,咱們沒必要客氣,該嫌棄的就得嫌棄,知道了不?”
主廚會意,也就大膽的做起來,菜一上桌,立馬就開始叫囂要見總經理。
本來萬可妮正偷著樂,尋思怎麽把張彬人繼續扣下來,可哪裏知道突然惹了這麻煩來,氣的她直跺腳,咬牙直接沖後廚對著張彬罵道:“你有病是吧,客人上門,哪有你這樣的放鹽嫌棄人的。”
張彬撇撇嘴,道:“切,開門做生意,有些人就沒必要招待,反正都撕破臉皮鬧了,還對人家客氣什麽,要是我,直接叫保安把他們扔出去了。”
“你……你……”萬可妮玉指指著張彬直發抖,她實在是對張彬感到無語,這麽無法無天的話都說的出來,感情開店的不是他,他無所顧忌。
“你給我死出來,去見客人。”
張彬屁顛屁顛的跟去了包廂,鐘望譏笑的坐著,和他隨行的兩個人則在一個勁的數落,可一見進來的是張彬,他淡定不住了,拍桌子怒道:“是你這王八蛋,你還敢來見我。”
張彬拉開椅子坐下,蔑笑道:“我為什麽不敢來見你,你算個什麽東西。”
“小子,最好說話客氣點,不然我叫你沒法在燕京混。”鐘望當即威脅來。
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